记忆中的糖三角

大微蓝

我们不叫它“糖三角”
小时候，我只叫它“糖馍馍”
现在也是
见过么？三角形的，最好的三角，甜的，再甜的三角，也会烫到嘴，但是被烫得心甘情愿。
总有一份甜，让你乐意被烫，尽管那份甜可能是你无尽的付出。

喜欢糖三角，单纯得只是因为它好吃，只有小孩子才喜欢吃那种甜的东西吧，甜得庸俗。只是在面里捏进白糖，像饺子一样捏成三角形（饺子是两边），放在蒸笼上蒸。热腾腾地出来，咬一口，是软软的白面，如果面里加了甜酒就会有淡淡的甜味儿，大方的师傅会让你吃到一个甜甜的尖儿；再一口，融化了的烫口的白糖就渗出来，这时候的糖三角是最好味的，紧挨着溶溶的白糖的面渗进了暖湿的甜味，那一层，最惹人了，不干，不乏味，美好。

往往，到这一口，便是糖三角恰到的好滋味；再一口呢，没经验的人定会烫到舌头了，而且烫得不轻。外面的面温度稍低，贴着嘴，融化了的白糖是浓的白糖汁，高温地倒下来，正好浇在舌头上，慌乱之中，没有谁会吐出来，而是把外面的馒头裹进舌头的白糖汁里，中和好，刚刚好的，干和湿、温和烫、寡味和甜腻，方才的不快甚至恼怒一扫而光，继续品尝吧。

若是按照这么一口一口地来吃，糖三角会被吃得失去了它名字本身的吸引力，因为糖会在吃到中途就差不多流完，很多人会嚼完里层渗了糖汁的边边，剩下的，极乏味，像木头，连普通的白面馒头都不如，因为淡淡的甜味已经被糖味完全淹没。往往，小孩子们会扔下三分之一的白面馒头，吧嗒吧嗒嘴，很不开心地走了。

可是，糖三角，不该这么吃。咬开第一口，最多汁的是第二口，这时，把另外两角的馒头揪下来，蘸了糖汁吃，不要太贪心，蘸一点点就好，这样既不会烫到又不会甜得过了头；然后再吃下面的，每一口，都会有糖汁相伴，直到最后，都是甜而不腻，刚刚好。

当然，如若你想吃得迅速或是享受瞬间甜进喉咙里的快感，那大可只吃沾有糖汁的部分，带一点点面即可。迅速，甜，也会很快没有的。

小时候，我想在糖三角里放很多很多白糖，不用很好质量的精制绵白糖，我们家没做过糖三角，都是早点摊上的，想必也是一般的白糖。后来，有了红糖的，炼奶的，但是最正的还是白糖的糖三角。红糖融化地总是不到位，不会烫到嘴，就没了快感，而且红糖甜得不纯粹；炼奶呢，说实话，我没吃过炼奶做的糖三角，但是总有黄金小馒头蘸炼奶的感觉。

有糖三角么？
我在签名上写：哪里可以吃到糖三角啊？
没有人回答我。
似乎，我也可以自己做糖三角的……