这些是不能拒绝的云南特色小吃

云特产

    一提到云南特色，肯定很多人首先都想到的是云南少数名族，云南十八怪，有名的物产，而又有人知道那些云南非常丰富的特色小吃。因云南特殊的地理气候环境，众多的民族，悠久的历史以及灿烂的文化，造就了云南得天独厚的特色小吃，不错，云南正宗的特色小吃可能很多人都没吃过，有的吃过的可能也不太正宗，下面就带大家一起了解云南的特色美食，给广大吃货门一饱眼福。部分内容参考了云特产官网。

    1.折耳根豆腐

    在早前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。现在已经很少见到路边有卖了，每次想要买到，长长的队伍早就成为一条长龙了。

    2.侠辣

    可能都知道云南的民族都会以大口喝酒，大口吃肉欢迎远道而来的客人，当然也善于用酒做出各种美味的食物，"侠辣"和"巩辣"就是贡山境内的怒族的珍馐。"辣"是"阿辣"的简称，意为烧酒。"侠"的意思是肉，因此"侠辣"就是"肉炒的酒"。

    3.过江饵丝

    过江饵丝是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。

    4.都督烧卖

    都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年历史，辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园，尤以烧卖驰名。都督烧卖的馅心非常讲究，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。计有鲜猪肉末、熟猪肉丁，加鸡蛋，水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。

    5.调糕藕粉

    调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。

    6.豆花米线

    豆花米线是云南昆明人人皆知最有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

    云南特色小吃以擅长烹制简单，以及大众口味的均匀，一般给吃货们无谓挑剔的口感。非常具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候，极其有利于动植物的生长，得天独厚的原料，为烹饪提供了丰富的来源。云特产 中云南特色小吃出奇之多，丰富多彩，千姿百态。

jumyao

看过舌尖上的中国，都能对云南的美食嘴馋，哪天也去云南当地尝遍美食[s:41] [s:41]

groupm

刚好秋天了到了，要去云南的也可以走起了